• COCREATING THE #FOODTURE

Nuestros Servicios

En The Food Mirror by AZTI abordamos los retos del presente y creamos los escenarios del futuro para el sector alimentario y gastronómico.

Research 360º. Consumer & Trends

Estudiamos al consumidor de modo integral como clave del éxito para la innovación alimentaria…

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Food Business Intelligence

Aportamos ideas accionables, soluciones innovadoras y claves para la toma de decisiones…

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Foodture Sessions

Organizamos sesiones de inspiración y creatividad a fin de cocrear los alimentos del futuro…

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The Food Mirror by AZTI-Tecnalia

Permite optimizar los procesos de innovación, marketing e internacionalización de las pymes alimentarias. Nuestra oferta combina la ciencia, la red, la innovación, la sensorialidad, la estrategia y la creatividad.

The Food Mirror App

THE FOOD MIRROR APP para Android, es una herramienta atractiva, intuitiva, cómoda y usable para foodies como tú que quieran compartir evidencias de innovaciones alimentarias mediante imágenes, contribuyendo a hacer crecer esta comunidad de cazadores de tendencias alimentraias.

¿Eres curioso/a? ¿Te emociona el mundo de la alimentación? ¿Te gusta comer, cocinar o comprar alimentos? ¡Bienvenido/a a THE FOOD MIRROR, la primera Comunidad Global de Observadores Alimentarios!

  • Un proyecto impulsado por AZTI-Tecnalia con el objetivo de crear una red global de observadores gastronómicos para identificar tendencias alimentarias y diseñar los alimentos del futuro. Tomad nota de los términos que empiezan a ocupar el diccionario de un foodie en el gastrosector.

    Marta Fernández GuadañoGastroeconomy
  • Hay quienes se dedican a trotar por el mundo en busca de sabores y tendencias. Un buen ejemplo: los food trend trotters. De esas experiencias privadas (que también saltan al ciberespacio y las redes sociales) luego se surten las estanterías de los supermercados.

    Rosa RivasEl País
  • Llegan los observadores de tendencias gastronómicas... Una práctica que ya se utilizó (y se sigue usando) en moda y tecnología (los llamados coolhunters o cazatendencias) y que, por fin hoy, se adapta al mundo culinario para ayudar a definir cómo será la cocina del futuro.

    Rocío NavarroBlog Gastropoli de El Mundo
  • Se lanzan a la piscina global del ciberespacio. No solo hablan de restaurantes, también espían lo que se cuece en alimentación o la innovación en consumo. Es el caso de los proyectos de AZTI-Tecnalia, Food Trend Trotters y The Food Mirror, para captadores de tendencias.

    Rosa RivasEl País
  • Aprender de los productos, ingredientes, envases, formas de cocinar... Bares, restaurantes, mercados populares, grandes y pequeñas superficies, casas de la gente... Todo vale como escenario de investigación para un trotamundos "cazador de tendencias alimentarias".

    Rosa RivasEl País

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